NOONにて開催の
“VINYL SESSION” では、
モア亭 の名義で
マツモトがフード出店をしております。
(VINYL SESSIONは
奇数月は ボタ (心斎橋) 、
偶数月は NOON で開催しております。)
今回のメニューは
「チキン ビリヤニ」。
15種類以上のスパイスを使ったオリジナルのレシピで、
複雑で豊かな風味を楽しんでいただけると
自負しております。
バスマティライスの
浸水・茹で・蒸らしの尺についても
すべて独自の内容で、
その香りを
可能な限り引き出していきます。
ちなみに…
モア亭では
カッチ式と呼ばれる炊きかたを
採用しておりまして、
味わいについて
一体感と疎らな感覚が同居する一品が
完成します。
これは
いわゆるスパイスカレーでは
得られない味覚だと思いますので…
ご存知のかたはもちろん、
未知のかたも是非に！
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"VINYL SESSION"
VOL. 169
14TH ANNIVERSARY
2024.10.11 FRI
＠NOON
22:00 - 5:00
Guest:
< DJ >
GYOKU
NAOKI IMAMURA
< VJ >
GORAKU
< Bar >
TAICH (ex. NOON)
Resident:
< VJ >
MASSAN
< Live Drawing >
UEDA NATSUKI
< DJ >
MATSUMOTO
Food:
モア亭
