あらためて
ご案内です…
来週末 = 4/7（日）、
square (谷町六丁目 / 空堀) にて開催の
"おいしい音とお酒とsquareの日" に
モア亭 として
フード販売いたします。
献立は
「ハヤシライス」。
たくさんの
レシピが存在しますが…
僕は
トマトをたっぷり使いたいという想いから、
イタリアンなアプローチで調理していきます。
というこで、
軸となるのは
オリジナルのソフリット。
野菜のセレクトと配分にもこだわって、
じっくりと時間 (きっちり計測したことないですが、たぶん1時間くらい！) かけてつくります。
さらに、
隣接する料理・ビーフストロガノフの
キノコをフィーチャーするところ、
類似性がもっとも高いとされるビーフシチューの
ソテーした牛肉をどしどし入れちゃうところ、
これらを
取り入れつつ
コトコト煮込んで…
いくつもの旨味と
コクのある一品に
仕上げます。
お時間ございましたら、
是非に！
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"おいしい音とお酒とsquareの日"
2024.4.7 SUN
at square
Open 19:00
music charge:
1000yen
LIVE:
Junyawatabooishii
DJ:
maiko (bar muffin')
Imamura Naoki
lowbudget
Food:
モア亭
□ square ▶︎address
大阪市中央区谷町7-1-48
(谷町6丁目駅の③番出口付近の空堀商店街内)
