これまでは、
DJとして関わらせていただいてた
"DON'T DANCE" 。
今回 = #11 は、
初めてフード出店での出演です。
名義は "モア亭" 、
メニューは「ビリヤニ」
となりました。
9種類のスパイスを使いますが…
辛さは加えないという、
僕なりの、アンビエントなレシピとなっております。
(トッピング用の辛味スパイスは持参します〜！)
先日の、
試作の様子です↑
炊く際に使う器具は
テフロン加工製品ではなく、
鉄製の鍋。
「及源」というブランドの南部鉄器で、
これで炊くビリヤニは
バスマティライスのポテンシャルが
最大限に引き出されて…
その香りや食感を
存分に楽しんでいただける内容になっていると
自負しております！
ご存知のかたも、初めてのかたも、
この機会に是非に〜！
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"Don't Dance" #11
2023.3.26 SUN
at club daphnia
OPEN 15:00
Charge:
¥1500+1drink order
-Live-
AMU
Hideo Nakasako
Lhinen
Yuri Urano
-DJ-
Collagen
GYOKU
YU MATSUURA
-LivePaint-
Uemasa
-Food-
モア亭 (by DAISUKE MATSUMOTO)
